咖啡豆的颜色深浅鉴定用对色灯箱

咖啡豆烘焙工艺上的差异，就会导致其外观颜色深浅不一，并一定程度上为影响咖啡豆的风味，为了管控咖啡豆质量，就可以使用对色灯箱检定咖啡豆外观色彩。

咖啡豆颜色深浅与什么因素有关？

咖啡豆颜色深浅主要是和它受烘焙的程度有关。其实晒干的咖啡生豆是浅绿色的。你说说的黑色咖啡豆和褐色咖啡豆，是经过烘焙后的熟豆，由于烘焙程度的不同，而呈现的不同色泽。浅度烘焙的咖啡豆呈褐色，深度烘焙的咖啡豆呈深褐色或者黑色。咖啡豆好于不好不是从这些颜色来区分的，而是看咖啡豆的品种和产地，另外再看颗粒的饱满度，大小均匀度等等。

咖啡豆的颜色深浅鉴定用对色灯箱：

在咖啡豆加工的过程中，由于烘焙工艺上的差别，就可能导致不同批次咖啡豆外观颜色不一致，从而影响到风味上的差别。并且很多客户由于咖啡熟豆的颜色存在色差，还可能会质疑咖啡豆的品质问题。因此，为了保证咖啡豆外观颜色的一致性，就可以利用对色灯箱来进行检定。

对于咖啡豆颜色检测来说，最直观的方法当然是用眼睛来看。颜色就是一个人主观意识的判断，它是通过光源照射到物体上，眼睛接受到经过吸收、反射出来的光，再通过大脑的处理，就形成了对于颜色的感受。如果目视检测是的光源不一致，那么咖啡豆颜色评定记过就可能出现偏差。而通过对色灯箱目视比色，可以非常直观的检测出货品的颜色差异，从而避免因为光源环境变化，引发生产商和验货商检测颜色不一致的纠纷。因此，很多食品生产企业，为了保证产品的加工品质，就会利用对色灯箱来进行目视检测。

对色灯箱检定步骤：

1、接通电源，开启光源箱后板上的总电源开关，红色指示灯亮。

2、按控制面板上的电源开关，黄色指示灯亮，按任意一种光源的开关，所选择的的光源灯亮。

3、根据客户的要求选择合适的照明光源，例如D65、TL84等一个光源或多个光源同时开启。

4、将待测的咖啡豆试样与标准样品放在光源箱底板中部，用相应的灰色遮框卡遮去不参与评级的其他颜色，一般在45°照明与观察条件下，逐一评定各试样与标准样品的色差程度。

5、为了提高颜色检测结果的准确性，可将相同级别的试样对比复试或由其他人员复评。

6、检测完成后，关闭控制面板上的电源开关，切断光源箱后板上的总电源开关，取出试样和标准样，最后清洁箱体内部及周围环境，保持灯箱内外整洁干净。