标准光源箱区分葡萄干的颜色

葡萄干是一种营养极其丰富的干果类产品，其常见的颜色有绿色、红色、紫色、黑色等，不同颜色的葡萄干所具有的功能和口感是存在较大的差异的。因此在生产和销售葡萄干产品之前，就需要对葡萄干的颜色进行检测，以准确的评定葡萄干的颜色，避免因同品种的颜色差异而影响产品的品质。本文介绍了标准光源箱区分葡萄干颜色的方法。

葡萄干颜色分类：

葡萄干的颜色大体上主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。

1.绿色葡萄干

绿色葡萄干一般口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓，常见的有绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，其中的无核白含糖量最高，适合低血糖和经常贫血的人食用。

2.红色葡萄干

红色葡萄干红的原因是因为里面含有花青素，常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列，有红香妃、红马奶、雪莲果、和田红等，红色葡萄干具有很好的补血作用，气血不足的人可以多吃。

3.紫色葡萄干

紫色葡萄干无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。这类葡萄干的优势不在于味道，而是含大量的单宁和花青素。其中常见的是黑加仑葡萄干，号称维生素之王，具有抗衰美白的作用。

4.黑色葡萄干

黑色葡萄干色泽黑亮，肉软清甜，香甜而正，含有丰富的维生素、蛋白质等，是国内难得一见的天然健美食品。

标准光源箱区分葡萄干的颜色：

不同颜色的葡萄干由于原材料及加工工艺等上的差异，就会呈现出不同的色泽，用户在选购葡萄干时，一般会根据葡萄干的颜色进行选择，因此就有必要对葡萄干的颜色进行分类。

传统区分葡萄干颜色的方法是采用目视法，由于生产车间光源环境并不一致，即使品检员再三的核对检测，也会造成葡萄干在颜色评定上出现差异，因此为了更加准确的评定葡萄干的颜色品质，就需要使用专业的颜色检测仪器，常用的就是使用标准光源箱。

标准光源箱作为颜色检测的照明灯箱设备，可以模拟颜色检测时的多种标准光源，用户只需将葡萄干的样品放入标准光源箱的底板中间位置，按照标准光源箱的操作步骤就可以准确的评定葡萄干的颜色，进而对葡萄干的颜色进行区分。

在使用标准光源箱区分葡萄干的颜色时，还需注意以下事项：

1.检测环境

要尽量避免一切有可能会照射到测量样品上外来光线的干扰，如果窗口在视线范围内，应该装上黑色窗帘进行遮挡，用对色灯箱进行颜色比对的最理想的场所就是黑房。另外对色灯箱内部不可以放置其他杂物，以免影响检测结果。

2.样品摆放

检测样品尽可能放在灯箱中间，以减少外界光源对检测的干扰。如果是两件或者两件以上的样品进行比色时，尽量不要把样品重叠起来，最好是并排的放在标准光源箱中进行颜色比对。

3.观察角度

根据国际标准，只有两种观察角度是可以使用：零度光源，45度观察（0°—45°），即光源从零度（垂直）入射角照在样品上，观察者从45度观察样品；45度光源，零度观察（0°—45°），即光源从45度照射在样品上，观察者从零度（垂直）观察样品。

如何挑选葡萄干？

挑选葡萄干，颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。但葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。一般来说，葡萄干颜色有绿的、红的、黑的，这是很正常的。也不能说哪个更好，各有各的侧重优势。像绿色葡萄干比较广泛，口感好。红色葡萄干补血更好。而黑加仑的最大的优势是花青素。但是，没有黄色的葡萄，所以不可能有金色葡萄干。网上卖的“金皇后”、“树上黄”那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的，建议谨慎选择。